[article]
Titre : |
La chimie des alcools |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Véronique Leclerc, Auteur |
Année de publication : |
10/2002 |
Article en page(s) : |
p.14-19 |
Langues : |
Français (fre) |
in Cosinus (Dijon) > 032 (10/2002)
Mots-clés : |
alcool : composé chimique |
Résumé : |
Définition et historique des alcools. La nature chimique des molécules du groupe alcool, leur formation à partir des hydrocarbures, leurs propriétés physiques et chimiques. L'obtention des alcools par la fermentation. L'effet des alcools sur les animaux. Encadrés : l'éthanol, le méthanol, le glycérol, les molécules hydroxyles en biologie. Schémas. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |
[article] La chimie des alcools [texte imprimé] / Véronique Leclerc, Auteur . - 10/2002 . - p.14-19. Langues : Français ( fre) in Cosinus (Dijon) > 032 (10/2002)
Mots-clés : |
alcool : composé chimique |
Résumé : |
Définition et historique des alcools. La nature chimique des molécules du groupe alcool, leur formation à partir des hydrocarbures, leurs propriétés physiques et chimiques. L'obtention des alcools par la fermentation. L'effet des alcools sur les animaux. Encadrés : l'éthanol, le méthanol, le glycérol, les molécules hydroxyles en biologie. Schémas. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |
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