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La sécurité alimentaire in Textes et documents pour la classe (1975), 949 (01 février 2008)
[article]
Titre : La sécurité alimentaire Type de document : texte imprimé Année de publication : 01 février 2008 Article en page(s) : p. 5-50
in Textes et documents pour la classe (1975) > 949 (01 février 2008)Mots-clés : industrie agroalimentaire consumérisme contrôle sanitaire des aliments épizootie risque sanitaire Résumé : Problématique et enjeux de la securité alimentaire à travers l'exemple de la maladie de la "vache folle". La notion de risque et la réglementation en vigeur. Les aspects sociologiques et culturels de l'alimentation. Séquences pédagogiques (OGM, grippe aviaire)
Nature du document : documentaire [article] La sécurité alimentaire [texte imprimé] . - 01 février 2008 . - p. 5-50.
in Textes et documents pour la classe (1975) > 949 (01 février 2008)
Mots-clés : industrie agroalimentaire consumérisme contrôle sanitaire des aliments épizootie risque sanitaire Résumé : Problématique et enjeux de la securité alimentaire à travers l'exemple de la maladie de la "vache folle". La notion de risque et la réglementation en vigeur. Les aspects sociologiques et culturels de l'alimentation. Séquences pédagogiques (OGM, grippe aviaire)
Nature du document : documentaire Exemplaires
Cote Section Localisation Disponibilité aucun exemplaire