CDI Lycée professionnel

Des aliments qui vous veulent du bien / Denis Riché in Cosinus (Dijon), 026 (03/2002)

Public ISBD [article]  inCosinus (Dijon) > 026 (03/2002) Titre : Des aliments qui vous veulent du bien Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Riché, Auteur Année de publication : 03/2002 Article en page(s) : p.6-9 Langues : Français (fre) Catégories : Maladie de la nutrition Mots-clés : alimentation  régime médical  patrimoine génétique Résumé : Le rôle de l'alimentation et des gènes dans la survenue des maladies auto-immunes : l'insuffisance génétique de certaines enzymes, le mécanisme de destruction des tissus par certaines protéines alimentaires, les intolérances et les régimes alimentaires à observer pour les éviter. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Des aliments qui vous veulent du bien [texte imprimé] / Denis Riché, Auteur . - 03/2002 . - p.6-9. Langues : Français (fre) in Cosinus (Dijon) > 026 (03/2002) Catégories : Maladie de la nutrition Mots-clés : alimentation  régime médical  patrimoine génétique Résumé : Le rôle de l'alimentation et des gènes dans la survenue des maladies auto-immunes : l'insuffisance génétique de certaines enzymes, le mécanisme de destruction des tissus par certaines protéines alimentaires, les intolérances et les régimes alimentaires à observer pour les éviter. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Demain, j'arrête le sucre / FGH Invest (13/12/2017) in Le 1 (Paris. 2014), 182 (13/12/2017)

Public ISBD [article]  inLe 1 (Paris. 2014) > 182 (13/12/2017) Titre : Demain, j'arrête le sucre Type de document : texte imprimé Editeur : FGH Invest, 13/12/2017 Article en page(s) : p.1-6 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Maladie de la nutrition Mots-clés : sucre  glucide  industrie agroalimentaire Résumé : Dossier consacré à la surconsommation de sucre et ses conséquences sur la santé. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du pâtissier Hugues Pouget sur l’évolution de la place du sucre et sur ses propres usages. Poème du Brésilien Joao Cabral de Melo Neto "Psychanalyse du sucre", expliqué par le poète et éditeur Louis Chevaillier. Repères chronologiques en bande dessinée de l’histoire du sucre. Entretien avec Serge Ahmed, neuroscientifique spécialiste des addictions : définition du sucre ; nos besoins en sucre et le bon dosage quotidien ; les sources de sucre ajouté ; l’activation du circuit de la récompense ; la question des produits light ; les addictions alimentaires et les conséquences d’une surconsommation de sucre. La perception du sucre en morceau de la journaliste Aude Lancelin. Glossaire : édulcorant ; sucres rapides et sucres lents ; surpoids et obésité. Poster : enquête autour des liens entre les addictions au sucre et la stratégie commerciale de l’industrie agroalimentaire ; le repérage du diabète ; le leurre des faux sucres. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Demain, j'arrête le sucre [texte imprimé] . - FGH Invest, 13/12/2017 . - p.1-6. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Le 1 (Paris. 2014) > 182 (13/12/2017) Catégories : Maladie de la nutrition Mots-clés : sucre  glucide  industrie agroalimentaire Résumé : Dossier consacré à la surconsommation de sucre et ses conséquences sur la santé. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du pâtissier Hugues Pouget sur l’évolution de la place du sucre et sur ses propres usages. Poème du Brésilien Joao Cabral de Melo Neto "Psychanalyse du sucre", expliqué par le poète et éditeur Louis Chevaillier. Repères chronologiques en bande dessinée de l’histoire du sucre. Entretien avec Serge Ahmed, neuroscientifique spécialiste des addictions : définition du sucre ; nos besoins en sucre et le bon dosage quotidien ; les sources de sucre ajouté ; l’activation du circuit de la récompense ; la question des produits light ; les addictions alimentaires et les conséquences d’une surconsommation de sucre. La perception du sucre en morceau de la journaliste Aude Lancelin. Glossaire : édulcorant ; sucres rapides et sucres lents ; surpoids et obésité. Poster : enquête autour des liens entre les addictions au sucre et la stratégie commerciale de l’industrie agroalimentaire ; le repérage du diabète ; le leurre des faux sucres. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Une question de santé / Serge Hercberg / Canopé (01/03/2016) in Textes et documents pour la classe (1975), 1102 (01/03/2016)

Public ISBD [article]  inTextes et documents pour la classe (1975) > 1102 (01/03/2016) Titre : Une question de santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Hercberg, Auteur Editeur : Canopé, 01/03/2016 Article en page(s) : p.58-62 Note générale : Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre) Catégories : Maladie de la nutrition Mots-clés : hygiène alimentaire  cancer  maladie cardio-vasculaire Résumé : Présentation du lien entre nutrition et maladies chroniques : rôle des facteurs nutritionnels dans les cancers, maladies cardiovasculaires et maladies métaboliques comme l'hypertension artérielle, l'obésité, le diabète. Encadré : présentation de l'étude épidémiologique NutriNet-santé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Une question de santé [texte imprimé] / Serge Hercberg, Auteur . - Canopé, 01/03/2016 . - p.58-62. Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre) in Textes et documents pour la classe (1975) > 1102 (01/03/2016) Catégories : Maladie de la nutrition Mots-clés : hygiène alimentaire  cancer  maladie cardio-vasculaire Résumé : Présentation du lien entre nutrition et maladies chroniques : rôle des facteurs nutritionnels dans les cancers, maladies cardiovasculaires et maladies métaboliques comme l'hypertension artérielle, l'obésité, le diabète. Encadré : présentation de l'étude épidémiologique NutriNet-santé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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